Als't gemakkelijk en vlot mag zijn...

Makkelijke en smaakvolle gerechten voor in de oven. In het nieuwe kookboek De makkelijke bakplaat van koningin van de ovengerechten Rukmini Iyer staan maar liefst 75 makkelijke en veelzijdige recepten. Recepten die zich onderscheiden door hun originele smaakcombinaties, slimme hacks en snelle bereiding. Na het succes van ‘De zoete bakplaat’ en ‘De groene bakplaat’ is Rukmini Iyer er wederom in geslaagd een kookboek vol heerlijke recepten te creëren. Denk aan sardientjes met paprika en amandelen of een heerlijke bietjes-plaattaart met dille en blauwe kaas. Natuurlijk heeft Rukmini Iyer ook in dit boek aan cakes, desserts en snacks gedacht. Met ‘De makkelijke bakplaat’ heb je in een oogwenk een heerlijke maaltijd op tafel. Snijd de ingrediënten, meng ze op de bakplaat en laat de oven het werk doen. ‘De makkelijke bakplaat’ is een must-have voor in iedere keuken. “Ik ben al lang fan van die bakplaat en de oven die het werk doet voor jou. Je zou denken dat na vijf uitgaven het hele gamma van ovengerechten zowat besproken is maar dat is uiteraard buiten Rukmini Iyer gerekend. Deze maal is het opzet wel iets anders. Het is niet het meest traditionele kookboek in de zin van: “Ik zoek een recept en ik maak. “ Noppes. Het is de bedoeling dat je een paar recepten probeert, er staan er genoeg (70) en als je dat bevalt dat je dan maar lustig verder experimenteert. Dit kan aan de hand van de infographics die aan het begin van elk hoofdstuk zijn meegegeven. De hoofdstukken zijn onderverdeeld in vis, kip, groenten, vlees, rijst & pasta, supergranen, gebakken fruit, fruitig zoets en cakes & flapjacks. Alle recepten zijn gerangschikt op kooktijden van minder dan een half uur tot recepten die zelfs drie uur nodig hebben. Hoewel de gedachte achter dit boek is dat alles bij elkaar in de oven gaart wordt er zeker bij pasta aangegeven dat het handiger si om die eerst te koken in water. Ik nam de proef op de som en kookte mijn trofie, die kleine torpedovormige pasta die zo goed de saus vasthoudt op voorhand. Mengde die met een grote restant tomatensaus, oven gegaarde broccoliroosjes en een topping van geitenkaas met gebrande walnoten en cheddar. Volledig in de geest van het boek om te experimenteren was dit in een oogwenk een vegetarisch voltreffer!” Jan Stevens, redacteur boekensite.gent